Si te gustan los sabores dulzones en la comida, estos bastones de berenjena te encantarán!!
Primero lo probé un par de veces como tapa en diferentes bares y después me animé a buscar una receta y hacer la mía propia. Personalmente a mí no me encanta la berenjena pero de esta forma me chifla.
Ingredientes:
- Una berenjena
- Leche
- Harina de trigo
- Sal
- Miel
- Romero
Preparación:
- Lo primero de todo es cortar la berenjena en bastones de un dedo de largo (Puedes pelarla previamente si notas la piel dura o no te gusta)
- Después coloca los bastones en un bol/ensaladera y cúbrelos con leche. Déjalos tapados en la nevera durante un mínimo de 8 horas (puedes dejarlos de un día para otro)
- Cuando hayan pasado las horas, saca la berenjena y colócala sobre papel absorbente
- Calienta en una sartén aceite de oliva para poder freír los bastones
- Pasa la berenjena por harina y fríela
- Cuando empiece a dorarse sácala y pon los bastones sobre papel
- Para la salsa: en un recipiente pequeño pon unas cucharadas de miel, un poco de romero y mételo en el microondas para que esté más líquida.
- Como toque final pon sal de escamas sobre la berenjena.
Y listo para mojar!