Época de fresas, época de muffins de fresas.
Son perfectos para acompañar con un café, tanto en el desayuno como en cualquier otro momento del día y para aprovechar esas cajas de fresas tan grandes.
En esta receta fácil de muffins o magdalenas de fresa no necesitas batidora, ni mucho tiempo.
Por un lado hay que preparar los ingredientes secos y por otro los húmedos. Es una receta fácil y sencilla.
Receta fácil de muffins de fresa.
Ingredientes:
- 150 gramos de harina de bizcocho o 140 gr de trigo + 10 gr de levadura estilo royal
- 60 gramos de azúcar moreno o endulzante preferido
- Una pizca de bicarbonato
- De 6 a 8 fresas
- 1 huevo
- 3 cucharadas soperas de aceite de suave (no utilices aceite de oliva virgen extra, le aporta demasiado sabor)
- 1 yogurt natural
Preparación:
- Enciende el horno a 200ºC
- Coge un bol grande y otro más pequeño.
- En el bol grande mezcla los ingredientes secos con ayuda de un tenedor: harina, azúcar y bicarbonato.
- En el bol pequeño mezcla los líquidos: huevo, yogurt y aceite. Remueve con la propia cuchara sopera de medir el aceite.
- Lava las fresas, quítale las hojas y trocearlas para añadirlas en el bol grande con los ingredientes secos y remueve con el tenedor.
- Ahora pon los ingredientes líquidos con los secos y dale unas vueltas con el propio tenedor hasta que no veas restos de harina. No hace falta batir la mezcla.
- Rellenamos los moldes de muffins casi hasta arriba (para que quede redondito por arriba) y lo metemos al horno durante 20 minutos a 200ºC.
- Pínchalos con un palillo. Si sale limpio o casi limpio ya puedes apagar el horno.
- Fuera del horno, deja que se enfríen en los moldes.
Ya tienes unos muffins con textura húmeda en su interior, gracias a las fresas añadidas.
Sugerencia: si te gusta el sabor de fresas con chocolate añade unos chips de chocolate en la mezcla.
Si te gustan los muffins de fresa también puedes hacer unos de carrot cake o de manzana y canela.
¡Ya los tienes listos!
#RecetaXLara