El verano es sinónimo de tomar cosas fresquitas, y más con estas olas de calor que estamos pasando. Esta sopa de melón es refrescante y muy fácil de hacer.
El melón es una fruta con mucha agua, con lo que además nos hidrataremos, tiene muy pocas calorías y un alto contenido de betacaroteno, vitamina C y B9.
Con esta receta tan sencilla, la sopa se convertirá en tu entrante favorito y te encantará el toque final del crujiente de jamón.
¿A quién no le va a gustar una sopa fría de melón?
Ingredientes para dos personas:
- Melón (un cuarto)
- Yogurt natural (la mitad)
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Jamón serrano (2 lonchas)
Preparación:
Esta receta se elabora en dos pasos.
Sopa
- En un vaso de batidora pon el melón en trozos, sin pepitas, y tritura.
- Añade una pizca de sal y pimienta y la mitad del yogurt natural (que no sea azucarado). Vuelve a triturar.
- Tapa este licuado de melón y guárdalo en la nevera un mínimo de 1 hora para que esté bien fresquito.
Crujiente de jamón
Lo siguiente es hacer el crujiente de jamón serrano.
- Necesitas dos hojas de papel de cocina y dos platos. Tienes que montarlo de esta manera: plato, hoja de papel, dos lonchas de jamón, papel y un plato encima.
- Ponlo en el microondas 2 minutos a máxima potencia y con cuidado de no quemarte comprueba que ya se ha secado. Sino es así, ponlo un poco más hasta que quede listo. El tiempo depende del grosor del jamón serrano y del microondas.
Sirve la sopa bien fría en un bol, y antes de llevarlo a la mesa echa unos trocitos de crujiente de jamón por encima y un chorrito del aceite de oliva que más te guste como toque final.
En mi caso utilicé un aceite virgen extra con un toque de picante que elaboro en casa.
Consejos:
Hay recetas en las que pasan el licuado resultante por un colador para que quede más fino. En mi opinión no merece la pena porque se cuela casi todo y las fibras no molestan para nada a la hora de comerlo y además le estás quitando una parte nutritiva al melón.
¿Quieres la receta del aceite casero con toque picante?
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